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15楼财经 “月饼文化节”开幕 业内预计:今年月饼售价将基本持

发布日期:2020-08-23 08:32   来源:未知   阅读:

今日(8月21日),由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持,中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2020(第二十六届)“中国月饼文化节”在京开幕。“2020年中国月饼行业发展趋势”报告预计,今年的中秋月饼市场将呈现出主销售期启动晚、销售期短、短期量大等特点。由于人工、原材料、物流等成本上升,预计月饼售价将基本持平或小幅上升,但利润增长空间不大。

北青-北京头条记者看到,在开幕式同时举办的全国名优月饼展示活动中,各邦式月饼,如广式、苏式、京式、滇式、晋式、潮式等一起展出,浓郁的地方风格与特色营造出浓厚的中秋氛围。

2020年,受国内外新冠肺炎疫情爆发的影响,焙烤食品糖制品行业的生产经营受到了较大影响。一季度行业企业普遍遭受了较大的经济损失,除部分龙头企业影响较小外,多数企业第一季度销售额同比下降幅度较大。

根据国家统计局对糕点/面包行业888家规模以上企业统计的数据及行业测算数据显示,2020年1-6月份国内糕点/面包行业实现主营业务收入451.16亿元,同比下降6.95%;利润总额达到34.01亿元,同比下降29.50%。虽然行业生产经营压力较大,但全行业积极应对疫情,有序复工复产,创新营销模式,顺应市场变化,目前,行业运行平稳有序。

在发布“2020年中国月饼行业发展趋势”报告时,中焙糖执行理事长朱念琳对今年月饼行业的总体趋势、产品安全质量情况、产品种类、价格趋势、包装形式和销售渠道的变化等方面做了详尽的分析。

今年的中秋节是10月1日,与国庆节是同一天。今年的中秋月饼市场将呈现出主销售期启动晚、销售期短、短期量大等特点。由于人工、原材料、物流等成本上升,预计售价将基本持平或小幅上升,但利润增长空间不大。

在糕点/面包行业中,月饼产品始终扮演着重要的角色。在品种方面,传统产品和口味仍是主流,地方特色老月饼、老味道产品将回归;创意月饼产品也在投放市场;在帮式方面,仍会以广式、苏式、京式为主,具有地域特色、中西结合的月饼品种也将大量面世,成为消费的持续增长热点。

报告指出,年轻消费群体仍不容忽视,时尚的新品种、新包装、新理念、新口味的月饼销量将有所增加。冷冻半成品、现制现售的产品、DIY月饼也将成为消费热点。

总体看,健康营养、美味时尚、品种多样、口味丰富将是今年月饼产品的共同特点,整体品质将有所提升。传统商超和专卖店渠道仍是主要销售方式,电子商务互联网销售呈快速增长,团购市场依然不会有太好的表现,品牌集中度进一步提高,礼盒产品比例有所上升,橄榄形销售价格体系保持不变。市场竞争将更加激烈,规范有序。整体销量可能基本持平或小幅下降,但品牌企业将保持稳定增长的态势。

此外,中国月饼文化节所有参会企业还向全行业发出倡议,并向社会郑重承诺:严格遵守《食品安全法》;严格执行疫情防控有关要求;严格执行原辅材料、食品添加剂、包装材料和容器的进货验收制度,保证使用的原辅料和食品添加剂符合法律法规和标准,杜绝掺杂、掺假、以假充真、以次充好的不法行为,绝不使用非食品原料、不合格原料加工产品;严格执行检验制度,确保产品生产记录、检验记录和销售记录完整齐全,未经检验或检验不合格的产品不出厂销售,售出的产品要具备可追溯性,发生问题时,及时依法处置等内容。

文/北青-北京头条记者 蔺丽爽

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